香椿芽 【科属分类】楝科香椿属 【中文别名】香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头 【分布区域】中国长江南北大部地区 【食用部位】嫩芽 【食用方法】凉拌、炒鸡蛋、腌制等 【性味】性凉，味苦平 【食用功效】健脾开胃、清热解毒 【食用禁忌】香椿为发物，多食易诱使痼疾复发
香椿炒鸡蛋
香椿凉拌
香椿拌豆腐
