芡实
【科属分类】睡莲科芡属 【中文别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等 【分布区域】中国中部、南部各省 【食用部位】种子、嫩茎 【食用方法】种子炒菜、羹汤、熬粥、糕点，嫩茎生吃、炒菜 【性味】味甘，涩，性平 【食用禁忌】种子难以消化
芡实嫩茎
芡实南瓜羹
芡实糕
